食品器械包装最常见的灭菌方式除了EO灭菌之外还有辐射灭菌，辐射灭菌包括电离辐射、γ射线和电子束。辐射灭菌的过程跟以气体为基础的灭菌方式不一样，操作更为简便。在γ辐射灭菌期间，食品器械包装被装在特定的运输托架上，然后输送系统将产品围绕钴60辐射源进行输送，直到达到适当的量为止。

辐射灭菌的关键特征之一在于它具有从分子水平上改变材料的倾向，最常见的变化形式称为断裂。当长链分子被分解成更小的片段时，就会发生断裂。如果你把大多数食品器械包装的材料想象成一个由分子组成的大结，然后分子由于辐射的影响被截断，材料的物理特性将会改变，具体表现为光学变化（即颜色、不透明度和光泽度的变化）以及产生脆性。

辐射灭菌对于食品器械包装材料的要求也不同，多孔材料和非多孔材料都可用于辐射灭菌。但是因为辐射灭菌可能会导致材料变得更脆或变色，因此在选择食品器械包装材料的时候应该选择灭菌后仍可以保持适当强度且不会变色的材料。

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