水果蔬菜的种类多种多样，是日常生活中必不可少的食物之一，吃水果的好处有：1、美味可口，可以愉悦我们的心情;2、水果营养丰富，含有维生素C、钾、镁、膳食纤维等。另外，可以将水果作为零食来摄入，水果作为维生素、矿物质非常好的来源，对我们的健康是非常有益的。水果里面含有的膳食纤维，对维持肠道的功能，维持正常的菌群是非常重要的。因此，建议大家每天可以吃多种多样的水果，最好是吃新鲜和时令的应季水果。水果蔬菜对于人类来说可以说是非常重要的，那么这么水果蔬菜为什么也要用到吸塑包装呢？

我们都知道水果蔬菜采摘只有是有一定的存活时间的，而且为了保证水果舒服的新鲜，还需要特殊保存处理，这个时候就需要用到吸塑包装这个东西了。水果和蔬菜的新陈代谢涉及氧的吸收，这将碳水化合物分解为水和二氧化碳。如果氧气供应受限，化学反应会发生变化，产生大量的醇，导致香味丧失和细胞分裂，称为厌氧变质。在这种情况下，水果和蔬菜只需几个小时就会变坏。果蔬的含水量很高，一般在75%-95%之间。它们的平均湿度是98%。在正常的大气条件下，它们会迅速脱水和干燥，导致细胞收缩、萎蔫和收缩。一般来说，当果蔬失水超过10%时，就会枯萎，看起来很新鲜。因此，适当的包装措施可以有效地防止果蔬脱水、枯萎，延长果蔬的贮藏期。

水果和蔬菜中另一种常见的腐败形式是微生物腐败。酵母菌、霉菌、细菌等微生物可以在果蔬表面生长繁殖，特别是通过产品表面的疤痕或裂缝侵入内部，造成内部腐败。许多昆虫对产品的表面和内部也有严重的破坏作用。因此，果蔬从收获之初就要精心处理、表面处理和防护包装。

可见，除了采取冷藏措施保持果蔬新鲜外，适当的包装可以保护产品免受外界和微生物的侵袭，防止产品在搬运过程中受到机械损伤，控制产品因脱水、干燥而枯萎。但是，低水汽透过率的包装会导致包装系统相对湿度高，加速微生物的增殖速度，从而加速产品的劣化。果蔬包装的基本目的是延长产品的储存期，美化产品，为顾客提供方便。通过合理选择包装材料和容器结构设计，大大减少了果蔬在运输、运输和展览过程中的损坏和变质。